Ginza Sushiko Honten
บาระชิราชิสูตรพิเศษของเราและรสชาติตามฤดูกาล
เรายังยึดมั่นในประเพณีที่สืบทอดกันมานับตั้งแต่ก่อตั้งร้าน พร้อมเสิร์ฟอาหารจานเคียงที่ให้คุณได้ดื่มด่ำกับรสชาติอันกลมกล่อมของซูชิและไวน์ เราคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล รวมถึงเมนูพิเศษ "บาระจิราชิ" โดยเฉพาะอย่างยิ่งวัตถุดิบที่เราคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เช่น ปลาทูน่า ปลาลิ้นหมา และปลาแมคเคอเรล ที่จับได้จากทะเลนอกชายฝั่งประเทศญี่ปุ่น ล้วนได้รับเสียงชื่นชมจากลูกค้ามากมายในด้านคุณภาพที่เชื่อถือได้และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ลิ้มลองซูชิที่ผสมผสานประเพณีและนวัตกรรมเข้ากับรสชาติตามฤดูกาล
ร้านอาหารมีบรรยากาศเงียบสงบ อบอวลไปด้วยกลิ่นอายญี่ปุ่น รองรับลูกค้าได้ 40 ท่าน ที่นั่งเคาน์เตอร์ไม้เรียบๆ ให้คุณได้ชมเชฟทำซูชิอย่างใกล้ชิด นอกจากนี้ยังมีห้องส่วนตัวที่เน้นความเป็นส่วนตัว ให้คุณเพลิดเพลินกับช่วงเวลาพิเศษต่างๆ เช่น การต้อนรับลูกค้า หรือการเฉลิมฉลองวันครบรอบสำคัญได้อย่างสบายใจ
ร้านซูชิเอโดมาเอะซึ่งก่อตั้งในปี พ.ศ. 2428 ยังคงสืบสานประเพณีนี้ต่อไป
นับตั้งแต่ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2428 เรายังคงรักษาประเพณีซูชิเอโดะมาเอะไว้ และได้รับความไว้วางใจจากลูกค้ามากมาย ซูชิของเรายังคงยึดมั่นในปรัชญาที่ไม่เคยเปลี่ยนแปลง และได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าจากหลากหลายรุ่น ปัจจุบัน เรามีสาขา 3 สาขา ได้แก่ สาขาหลักที่กินซ่า สาขาอาคารมารุ และสาขาอาคารโคจุน เราพร้อมมอบการบริการอันอบอุ่นและจริงใจในทุกสาขา
มาโมรุ ซึกิยามะ
เขาเกิดที่โตเกียวโดยกำเนิดเข้าสู่อุตสาหกรรมซูชิในขณะที่เข้าเรียนที่มหาวิทยาลัย Aoyama Gakuin และหลังจากสำเร็จการศึกษา เขาได้รับการฝึกอบรมอย่างจริงจัง เขาเป็นเจ้าของร้าน Ginza Sushiko Honten ในปี 1986 และได้รับการแต่งตั้งเป็นผู้อำนวยการตัวแทนในปี 1991 แทนที่จะคงไว้ซึ่งความดั้งเดิม เขายังคงสำรวจร้านซูชิสมัยใหม่รูปแบบใหม่ๆ ต่อไป เช่น การผสมผสานระหว่างซูชิและไวน์