긴자 스시코 본점
명물 바라치라시와 사계절의 풍미
창업 이래 이어온 전통을 소중히 여기며 스시와 와인의 조화를 즐길 수 있는 안주를 준비하고 있습니다. 명물인 '바라치라시'를 비롯해 계절마다 바뀌는 신선한 재료가 준비되어 있습니다. 특히 참치, 성갈치, 싱코 등 일본 근해에서 어획되는 엄선된 재료는 그 확실한 품질과 개성 넘치는 맛으로 많은 고객님들께 호평을 받고 있습니다. 제철의 미각과 함께 전통과 혁신이 어우러진 초밥을 맛보시기 바랍니다.
가게 내부는 일본풍의 정취를 살린 차분한 공간으로, 총 40개의 좌석이 마련되어 있다. 백목으로 만든 상판이 돋보이는 카운터석에서는 장인이 초밥을 만드는 모습을 가까이서 볼 수 있습니다. 또한, 프라이버시를 중시한 개인실도 마련되어 있어 접대나 소중한 기념일 등 특별한 시간을 안심하고 보내실 수 있습니다.
메이지 18년 창업, 전통을 이어가는 에도마에 초밥
메이지 18년(1885년) 창업 이래, 우리는 에도마에즈시의 전통을 지켜오며 많은 고객님들의 사랑을 받아왔습니다. 시대에 맞는 변화를 거듭하면서도 변함없는 신념으로 만든 초밥은 세대를 뛰어넘어 많은 고객에게 사랑받고 있습니다. 현재는 긴자 본점을 중심으로 마루빌딩점, 교준빌딩점 등 3개 점포를 운영하고 있으며, 각 점포에서 정성을 다한 서비스를 제공하고 있습니다.
스기야마 에이지
도쿄도 출신으로 아오야마학원대학 재학 시절부터 스시 업계에 발을 들여놓고 졸업 후 본격적으로 수련을 쌓은 그는 1986년 긴자 스시코코 본점의 주인이 되었고, 1991년 대표이사로 취임했다. 전통에 머물지 않고 스시와 와인의 마리아주 등 현대 스시집의 새로운 형태를 계속 모색하고 있다.